전체 글95 어린시절 추억의 간식 찹쌀도넛과 꽈배기 (전통간식, 식감분석, 가성비) 대왕 꽈배기 한 개에 250원. 처음 이 가격을 접했을 때 저도 잠깐 멈칫했습니다. 수십 년째 이 가격을 유지하는 가게가 실제로 존재한다는 사실이, 어릴 적 할머니 손을 잡고 시장을 돌아다니던 기억을 불쑥 꺼내놓았습니다. 꽈배기와 찹쌀도넛. 우리 곁에 너무 오래 있어서 오히려 그 매력을 잊고 사는 간식입니다.전통간식 찹쌀도넛과 꽈배기꽈배기와 찹쌀도넛을 처음 좋아하게 된 건 제가 초등학생 때였습니다. 저희 할머니가 살아계실 때 유독 좋아하시던 간식이었는데, 시장에 가면 꼭 이 두 가지를 같이 파는 가게 앞에서 발걸음을 멈추셨습니다. 막 기름에서 건져낸 찹쌀도넛을 한 입 베어 물면 겉은 달콤한 설탕이 바스라지고 속은 따뜻하고 쫄깃했던 그 느낌, 지금도 선명합니다.꽈배기는 발효 반죽(이스트 발효 반죽)을 기반.. 2026. 6. 2. 홈 카페를 만들어주는 믹스커피 (국민커피의 등장, 동결건조, 맥심모카골드) 솔직히 저는 오랫동안 믹스커피를 그냥 달달한 인스턴트 커피 정도로만 생각했습니다. 카페 커피보다 수준이 낮은 것쯤으로 여겼다고 해야 할까요. 그런데 제가 틀렸습니다. 이 작은 스틱 하나가 얼마나 정교한 기술과 역사를 담고 있는지, 그리고 얼마나 다채로운 맛의 스펙트럼을 가지고 있는지 알고 나서는 생각이 완전히 달라졌습니다.어린시절 몰래 타 먹던 커피, 지금은 국민 커피가 되다솔직히 어릴 때 커피를 마시라고 권해주는 어른은 아무도 없었습니다. 그렇기 때문에 오히려 더 마시고 싶었던 것 같습니다. 부모님이 외출하신 틈을 타서 찬장을 열고 커피를 꺼내 타 먹었던 기억이 지금도 선명합니다. 그런데 제가 어릴 적 집에 있던 건 지금처럼 스틱 하나로 된 커피믹스가 아니었습니다. 커피 가루 따로, 프리마 따로, 설탕.. 2026. 6. 1. 초코파이 글로벌 성공 ('정'의 마케팅, 현지화 전략, K-과자 전망) 어릴 때 용돈을 모아 초코파이 한 박스를 사서 층층이 쌓아 올리고, 그 위에 초를 꽂아 생일 케이크 대신 썼던 기억이 있습니다. 지금 생각하면 좀 웃기기도 하지만, 그때는 그게 진심 어린 축하였습니다. 그 초코파이가 지금 전 세계 60여 개국에 수출되는 메가 브랜드가 되었습니다. 단순히 맛있어서가 아니라, 치밀한 전략이 있었다는 걸 알고 나서는 더 뿌듯해졌습니다.정(情)에서 시작된 국민 간식의 역사초코파이는 1974년 당시 동양제과, 지금의 오리온에서 처음 출시되었습니다. 초코 코팅된 빵 사이에 마시멜로가 들어간 구조인데, 당시로서는 꽤 독특한 조합이었습니다. 제가 초등학교 시절 우유 급식과 함께 하나씩 받아 먹던 그 맛이 아직도 생생합니다. 작은 포장지 하나인데 왜 그렇게 든든하게 느껴졌는지, 지금도 .. 2026. 6. 1. 반찬과 간식 모두 잡은 K-김 열풍 (스낵화 전략, 수출 성장, 육상 재배) 검은 종이라고 불리며 혐오 식품 취급을 받던 그 김이, 이제 전 세계 120여 개국으로 수출되며 10억 달러를 돌파하는 효자 품목이 됐습니다. 어릴 때부터 밥에 싸 먹던 그 흔한 반찬이 이렇게까지 될 줄은 솔직히 전혀 예상하지 못했습니다.바삭하고 짭조름한 그 맛, 스낵화 전략이 세계를 바꿨다저는 오래전부터 김을 좋아했지만, 처음에는 김이란 무조건 밥과 함께 먹는 것이라고 생각했습니다. 그러다 어느 날 마트에서 조미김 과자를 처음 봤을 때, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 밑반찬이 간식으로 변신하다니 싶었는데, 사 먹어 보니 이게 또 멈출 수가 없더라고요.조미김이란 참기름이나 들기름에 맛소금 등을 더해 구워낸 한국 고유의 가공 김으로, 1986년 해표 김을 시작으로 동원 양반김이 알루미늄 파우치 포장 형태.. 2026. 5. 29. 전통과 현대의 간식 곶감 (유래와 종류, 영양 성분, 보관 방법) 어릴 적 친척 어른이 손수 말려 가져다 주신 곶감을 흰 우유와 함께 먹던 기억이 아직도 생생합니다. 그때는 어른들이 먼저 드시고 나서야 저희 차례가 왔을 만큼 귀한 음식이었는데, 그 쫀득하고 진한 단맛이 지금도 잊히질 않습니다. 그 곶감이 요즘은 어떻게 달라졌을까요?곶감의 유래와 두 가지 건시곶감이라는 이름, 어디서 왔는지 궁금하셨던 적 있으신가요? '곶'은 꼬챙이에 꽂다라는 말에서 유래했습니다. 즉 꼬챙이에 꽂아서 말린 감이라는 뜻인데, 냉장 기술이 없던 시절 가을에 수확한 감을 오래 두고 먹으려는 선조들의 지혜에서 비롯된 것입니다. 생각해보면 지금도 이 방식이 가장 본질에 가깝다는 생각이 듭니다.말리는 정도에 따라 곶감은 크게 두 가지로 나뉩니다. 먼저 건시(乾枾)는 수분을 약 60~70% 이상 날려.. 2026. 5. 29. 건강한 아몬드 간식 시리즈 (맛 종류, 영양 성분, 선물 추천) 명동을 걷다 보면 골목 어귀마다 아몬드 봉지를 들고 다니는 사람들을 마주친 적이 있으실 겁니다. 저도 몇 년 전 명동에서 처음 이 장면을 봤을 때 속으로 '아몬드가 길거리 간식이 됐네?' 싶었습니다. 영양 때문에 억지로 씹어 먹던 그 아몬드가 이렇게 인기 간식이 된 것이 신기해서, 그날 바로 몇 봉지를 집어 들었던 기억이 납니다.아몬드가 간식이 된 이유, 맛 종류에서 답을 찾다솔직히 처음엔 그냥 고소하겠거니 했습니다. 그런데 직접 먹어보니 예상 밖이었습니다. 아몬드 하나하나에 입혀진 시즈닝이 단순한 맛 첨가를 넘어서, 먹는 내내 '다음 맛도 먹어봐야지' 하는 생각이 절로 들게 만들더라고요.길림양행의 HBAF 아몬드 시리즈가 이처럼 사람들을 끌어모은 핵심은 시즈닝(seasoning)의 다양성에 있습니다. .. 2026. 5. 29. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 다음
