글루텐프리2 가볍고 맛있는 쌀과자 (쌀과자의 역사, 태국수출, 글루텐프리) 솔직히 저는 쌀과자를 그냥 "좀 덜 자극적인 과자" 정도로만 생각하고 먹었습니다. 그런데 어느 날 마트 과자 코너에서 손에 들고 있던 쌀과자 봉지를 뒤집어 보다가, 생각보다 복잡한 제조 공정이 있다는 걸 알게 됐습니다. 거기에 충북의 지역 농협에서 만든 쌀과자가 태국 현지 대형 마트 800여 개 점포에 입점하게 됐다는 소식까지 접하고 나서는, 제가 무심코 집어 먹던 이 간식이 조금 다르게 보이기 시작했습니다.할머니 손 뻥튀기에서 글로벌 스낵까지, 쌀과자의 역사혹시 어릴 때 동네 골목에서 "뻥이요!" 소리와 함께 뻥튀기 아저씨가 만들어주던 쌀튀밥을 기억하시나요? 저는 할머니가 사다주신 그 쌀튀밥을 봉지째 손에 쥐고 먹던 기억이 아직도 선합니다. 사실 우리나라 쌀과자의 역사는 꽤 깁니다. 전통적으로는 명절이.. 2026. 6. 24. 식감 최고 간식 부각 (사찰음식 유래, 김부각 매력, 글로벌 트렌드) 어릴 때 할머니 댁에서 처음 먹어본 고추 부각이 아직도 기억에 남습니다. 바삭하면서도 살짝 매콤한 그 맛이 꽤 강렬했는지, 수십 년이 지난 지금도 마트나 온라인몰에서 부각을 발견하면 자연스럽게 손이 갑니다. 그 시절에는 그냥 맛있는 할머니 간식이었는데, 이제는 전 세계가 주목하는 건강 스낵이 됐다는 게 새삼 신기합니다.불교 사찰에서 시작된 부각의 유래저도 처음엔 부각이 그냥 예전부터 먹어오던 전통 과자 정도라고만 생각했습니다. 그런데 직접 알아보니 뿌리가 꽤 깊었습니다.부각은 불교 사찰음식(寺刹飮食)에서 시작되었습니다. 사찰음식이란 살생을 금하는 불교 계율 아래, 채소와 곡물만으로 영양을 채우던 스님들의 식문화를 말합니다. 겨울철에는 신선한 채소를 구하기 어려웠기 때문에, 가을에 수확한 고추, 깻잎, 다.. 2026. 5. 27. 이전 1 다음
