추억간식3 건빵의 역사부터 대중화까지 (건빵의 역사·제조공정·활용법) 건빵 봉지 안에 별사탕이 왜 들어있는지 궁금해하신 적 있으십니까? 저는 어릴 적부터 그게 그냥 덤으로 넣어주는 단순한 서비스 같은 거라고 생각했습니다. 그런데 알고 보니 완전히 다른 이유였습니다. 군인들이 물 없이 건빵을 넘기기 위한 생존 전략이었다는 사실을 알고 난 뒤로, 별사탕을 보는 눈이 완전히 달라졌습니다. 건빵 하나에 이렇게 긴 역사와 치밀한 설계가 담겨 있을 줄은 정말 예상 밖이었습니다.건빵의 역사: 로마 군단부터 6.25까지건빵이 그냥 오래된 과자 정도라고 생각하는 분들이 많은데, 실제로는 수천 년의 전쟁사가 담긴 식량입니다. 고대 로마 군단은 부첼라툼(Buccellatum)이라는 이름의 딱딱한 빵을 비상식량으로 휴대했습니다. 여기서 부첼라툼이란 장기 보관이 가능하도록 수분을 극도로 낮춰 구.. 2026. 7. 12. 추억의 문방구 불량식품 (문방구 간식 아폴로, 쫀드기, Z세대 트렌드) 솔직히 저는 어릴 때 문방구 간식이 왜 '불량식품'이라고 불렸는지 그냥 넘겼습니다. 어른들이 사먹지 말라고 할수록 더 간절해졌던 그 맛이 문득 그리워졌는데요. 90년대 초등학교 앞 문방구에서 100원짜리 아폴로를 쥐고 서있던 기억, 여러분도 하나쯤 갖고 계시지 않으신가요? 그 시절 '불량식품'이 지금의 Z세대에게는 어떤 모습으로 진화했는지, 추억과 현재를 함께 짚어보겠습니다.100원짜리 아폴로, 지금은 어디에 있을까요?제가 다니던 초등학교 후문 바로 앞에는 꽤 큰 문방구가 있었습니다. 학용품부터 떡볶이, 튀김, 그리고 이름도 알 수 없는 각종 주머니 간식까지 팔던 그 공간이야말로 방과 후 최고의 해방구였습니다. 당시 어른들은 하나같이 "그거 불량식품이야, 먹지 마"라고 하셨는데, 지금 생각해보면 그 이유.. 2026. 6. 30. 추억의 달콤한 달고나 (유래, 뽑기 기술, 달인 노하우) 달고나가 세계적인 음식이 될 거라고 누가 생각했을까요? 저도 솔직히 예상 못 했습니다. 어릴 적 학교 앞 할아버지 손수레에서 바늘로 콕콕 찌르며 긴장하던 그 간식이, 이제는 외국인들도 직접 만들어 보고 싶어 하는 문화 콘텐츠가 되었습니다. 단순한 설탕 과자가 어떻게 이 자리까지 왔는지, 직접 경험하고 찾아보면서 꽤 많은 게 달라 보였습니다.달고나의 유래 — 포도당 덩어리에서 시작된 이야기달고나의 기원을 찾아보면 일반적으로 알려진 것과 조금 다른 사실이 나옵니다. 많은 분들이 처음부터 백설탕으로 만들었다고 알고 있는데, 실제로는 그렇지 않습니다. 1960년대 초중반 부산과 영남 지역 길거리에서 시작된 달고나의 원형은 사각형 포도당 덩어리를 국자에 녹여 소다를 섞은 것이었습니다. 맛이 워낙 달아서 "달구나".. 2026. 5. 25. 이전 1 다음
