길거리 음식2 천안 명물 호두과자 (천안 호두과자, 만드는 방법, 인기 비결) 고속도로를 달리다 보면 어느 순간 '슬슬 휴게소 들릴까?'라는 생각이 자연스럽게 떠오릅니다. 배가 고픈 것도 아닌데 휴게소 표지판만 보이면 왠지 기분이 들뜨는 경험, 저만 그런 게 아닐 겁니다. 그리고 그 설렘의 중심에는 언제나 갓 구워낸 호두과자 한 봉지가 있었습니다.천안에서 시작된 90년의 이야기호두과자의 역사를 짚고 넘어가지 않으면 서운할 것 같습니다. 1934년, 충남 천안의 한 제과점에서 처음 만들어진 이 과자는 올해로 거의 90년의 역사를 자랑합니다. 당시 천안의 특산물인 호두를 활용해 제과 기술자였던 조귀금 씨가 호두 모양의 주물 틀, 즉 금형(金型)을 직접 제작했습니다. 여기서 금형이란 원하는 모양으로 반죽을 찍어낼 수 있도록 금속으로 만든 틀을 말하는데, 이 금형 덕분에 우리가 아는 그 .. 2026. 5. 27. K 간식의 대표 떡볶이 (궁중 기원, 맛의 진화, K-푸드 확산) 솔직히 고백하자면, 저는 오랫동안 떡볶이가 원래부터 길거리 음식이었다고 믿어 왔습니다. 그런데 어느 날 신당동에 줄을 서며 기다리다가 문득 이 빨간 소스의 시작이 어디인지 궁금해졌습니다. 지금 이 글은 그 궁금증을 파고든 기록이고, 어쩌면 여러분도 저와 같은 오해를 하고 있진 않을지 한번 물어보고 싶었습니다.임금 수라상에서 골목 철판까지, 떡볶이의 궁중 기원혹시 떡볶이가 조선 왕실 요리였다는 사실, 알고 계셨습니까?저도 처음에는 반신반의했습니다. 제가 중학생 때 동네 분식집 철판 앞에서 먹었던 그 빨갛고 매콤한 음식이 임금님 상에 올라갔다고요? 그런데 이건 사실입니다. 다만 조선 시대의 떡볶이는 고추장과는 전혀 다른 음식이었습니다. 흰 가래떡에 소고기, 파, 표고버섯 등을 넣고 간장 양념으로 볶아낸 궁중.. 2026. 5. 23. 이전 1 다음
