한국 간식2 지하철 대표 간식 델리만쥬 (역사, 마성의 냄새, 명동역 1호점) 지하철에서 배가 고프지 않은데도 지갑을 열게 만드는 간식이 있을까요? 저는 있다고 단언할 수 있습니다. 델리만쥬(Deli-Manjoo) 얘기입니다. 출퇴근길에 그 냄새를 맡으면 발걸음이 저절로 멈춰지는 경험, 한 번쯤은 다들 있으실 겁니다. 1998년 명동역에 1호점을 낸 이후 25년 넘게 그 자리를 지키고 있는 이 간식이 요즘 다시 화제입니다.델리만쥬의 역사델리만쥬가 오랫동안 사랑받는 비결이 단순히 맛 때문이라고 생각하는 분들도 있는데, 저는 그보다 훨씬 치밀한 구조가 있다고 봅니다.1998년 중소기업 델리스가 이 제품을 개발할 때 핵심은 자동 회전식 제과기(Automatic Rotating Baker)였습니다. 여기서 자동 회전식 제과기란, 반죽 투입부터 성형, 굽기, 배출까지 전 과정이 자동으로 돌.. 2026. 5. 26. K 간식의 대표 떡볶이 (궁중 기원, 맛의 진화, K-푸드 확산) 솔직히 고백하자면, 저는 오랫동안 떡볶이가 원래부터 길거리 음식이었다고 믿어 왔습니다. 그런데 어느 날 신당동에 줄을 서며 기다리다가 문득 이 빨간 소스의 시작이 어디인지 궁금해졌습니다. 지금 이 글은 그 궁금증을 파고든 기록이고, 어쩌면 여러분도 저와 같은 오해를 하고 있진 않을지 한번 물어보고 싶었습니다.임금 수라상에서 골목 철판까지, 떡볶이의 궁중 기원혹시 떡볶이가 조선 왕실 요리였다는 사실, 알고 계셨습니까?저도 처음에는 반신반의했습니다. 제가 중학생 때 동네 분식집 철판 앞에서 먹었던 그 빨갛고 매콤한 음식이 임금님 상에 올라갔다고요? 그런데 이건 사실입니다. 다만 조선 시대의 떡볶이는 고추장과는 전혀 다른 음식이었습니다. 흰 가래떡에 소고기, 파, 표고버섯 등을 넣고 간장 양념으로 볶아낸 궁중.. 2026. 5. 23. 이전 1 다음
