웰빙음식1 우뭇가사리 우무묵 (해녀 채취, 우무묵 효능, 요리법) 어릴 적 백화점 식품 코너에서 호로록 먹었던 그 투명한 묵, 혹시 기억하시나요? 저는 한참 뒤에야 그게 우뭇가사리를 굳혀 만든 우무묵이었다는 걸 알았습니다. 해녀가 숨을 참으며 바닷속 바위에서 직접 떼어내는 해조류가, 칼로리 제로에 가까운 여름 별미로 밥상에 오르기까지의 이야기를 풀어보겠습니다.해녀 채취 — 숨 참고 건진 여름의 맛우뭇가사리가 밥상에 오르기까지 얼마나 많은 손이 거치는지, 알고 나면 한 그릇을 허투루 먹기가 어렵습니다. 자연산 우뭇가사리는 양식이 불가능합니다. 오직 바닷속 바위에 자라는 것을 손으로 직접 떼어내야만 얻을 수 있습니다. 제가 처음 그 사실을 접했을 때 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 마트 냉장 코너에 당연하듯 놓여있는 투명한 묵이, 그렇게 수고로운 과정의 결과물이었을 줄은 .. 2026. 7. 11. 이전 1 다음
