단팥죽1 단팥죽 전통 디저트 (전통방식 단팥죽, 팥 영양, 동지팥죽) 솔직히 저는 어른이 되기 전까지 단팥죽을 제대로 먹어본 적이 없었습니다. 할머니가 시장에서 사 오시던 그 간식이 이렇게 깊은 역사와 장인의 세월을 담고 있는 음식인 줄은 몰랐거든요. 30년 가까이 팥을 저어온 한 어머니의 이야기를 접하고 나서야, 단팥죽 한 그릇이 새삼 달라 보이기 시작했습니다.전통방식으로 빚은 단팥죽, 뭐가 다른 걸까요?찬바람이 불기 시작하면 시장 골목 어귀에서 모락모락 피어오르던 김. 저는 그 풍경을 그냥 지나쳤던 아이였습니다. 사먹지 않아도 왠지 정감 있고 따뜻한 풍경으로 기억에 남아 있는데, 알고 보니 그 한 그릇 안에 장인의 수십 년이 녹아 있었습니다.삼청동의 한 단팥죽집 어머니 사장님은 30년 가까이 팥죽을 끓여왔습니다. 이 집이 여느 죽집과 결정적으로 다른 점은 새알심, 즉 .. 2026. 7. 6. 이전 1 다음
