야끼만두 맛집1 떡볶이의 짝궁 청량리 야끼만두 (짱구네, 만두종류, 먹는방법) 솔직히 저는 오랫동안 야끼만두를 그냥 떡볶이 옆에 끼어 있는 사이드 메뉴 정도로만 생각했습니다. 청량리 전통시장을 들를 때마다 스쳐 지나쳤던 그 골목 만두들이, 알고 보니 꽤 깊은 맥락을 가지고 있더군요. 특히 짱구네 야끼만두처럼 전국 택배 주문이 밀릴 만큼 인기 있는 곳을 직접 목격하고 나서야 제 생각이 달라졌습니다.짱구네 야끼만두, 줄 서게 만드는 이유야끼만두라는 이름부터가 사실 꽤 흥미롭습니다. 야끼(焼き)는 일본어로 '굽다'는 뜻입니다. 여기서 야끼란 불이나 팬을 이용해 재료를 노릇하게 구워내는 조리 방식을 의미하는데, 일본에서는 실제로 만두를 팬에 눌러 굽습니다. 그런데 우리나라에 넘어오면서 이 조리법이 완전히 달라졌습니다. 한국의 야끼만두는 굽는 것이 아니라 고온의 기름에 바짝 튀겨내는 방식,.. 2026. 6. 6. 이전 1 다음
