돌잔치떡1 백설기 떡의 의미(역사, 수분조절, 찌는법, 활용법) 흰 쌀가루를 시루에 쪄낸 것뿐인데, 왜 수천 년이 지난 지금도 아기의 첫 번째 생일상에 이 떡이 빠지지 않을까요. 저도 처음엔 그냥 '잔치 때 나오는 흰 떡' 정도로만 생각했는데, 직접 역사를 들여다보고 만들어보면서 생각이 조금 달라졌습니다. 백설기는 단순한 떡이 아니라, 그 하얀 빛깔 안에 꽤 오래된 이야기가 담겨 있습니다.백설기의 역사: 고려시대 사대부의 별식이었다백설기가 단순한 민간 음식이 아니었다는 사실, 알고 계셨나요. 제가 처음 알았을 때 꽤 의외였습니다. 고려 후기의 대문장가 이색이 쓴 시문집인 《목은집(牧隱集)》에는 "눈처럼 하얀 시루떡(白雪糕, 백설고)"을 선물로 받고 감사의 마음을 담아 쓴 시가 등장합니다. 여기서 백설고(白雪糕)란 지금의 백설기와 동일한 흰 쌀 시루떡을 가리키는 말로,.. 2026. 7. 14. 이전 1 다음
